来源：hth国际 发布时间：2025-11-13 09:45:52
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因为人类对胆固醇的分化才能有限，当饮食中摄入过多或产生遗传反常时，胆固醇会敏捷在体内堆集，促进了动脉粥样硬化，从而引发心脑血管疾病。总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、或极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）的升高是动脉粥样硬化构成的危险要素。经过饮食调控合作药物治疗下降LDL（低密度脂蛋白），从而推迟动脉粥样硬化的进程，削减心绞痛、脑梗塞的产生。
日常饮食中，咱们我们常常从动物产品（牛奶、鸡蛋、肉类等）中吸取胆固醇，食物中吸取过多的胆固醇，会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇明显地添加。健康的成年人每日＜300mg，高血压、糖尿病、肥壮等心血管危险较高的人群每日＜200mg。引荐地中海饮食（蔬果+全谷物+鱼类）或低钠高钾饮食，严控油炸食物、人造黄油、代可可脂之类反式脂肪酸食物。宗族性高胆固醇血症（FH）的儿童患者（2-17岁）：引荐摄入量：＜200 mg/日，饱满脂肪小于总热量的7%。成人患者：引荐摄入量：150-180 mg/日，需同步添加膳食纤维（＞25g/日），膳食纤维能结合肠道胆固醇排出。大于65岁的老年人，保持≤250 mg/日一起确保蛋白质摄入，添加ω-3脂肪酸（鱼类≥2次/周）以提高HDL。孕妈妈胆固醇的摄入现在无统一标准，但需防止胆固醇＞300 mg/日，削减妊娠期血脂反常。无根底病的青少年，上限是300 mg/日，但需约束废物食物。胆固醇含量最多的便是动物内脏和加工肉制品，如蛋黄、猪蹄、鱿鱼、虾等。其次是油炸食物和含反式脂肪酸的零食，必要时主张挑选脱脂牛奶，下降饱满脂肪酸的摄入。
引荐的食物：1.坚果、大豆油、玉米油及种子类食物等，能在肠道中竞争性抑制胆固醇的吸收，协助人体削减胆固醇吸取，下降胆固醇酯化，促进胆固醇反转运至肠腔。
2.酸奶、泡菜、酸菜等传统发酵食物，其间乳酸杆菌菌株，削减胆固醇吸收的一起能够在必定程度上促进胆固醇向胆汁酸转化。
3.高不溶性膳食纤维类：燕麦、全麦面包、豆类、蔬菜、生果等，能够直接吸附胆汁酸并促进其分泌，协助机体添加饱腹感并削减总胆固醇摄入。
胆固醇与饮食休戚相关，下降胆固醇的意图不单单是调理血脂，更是削减心脑血管疾病的产生。
